Классический украинский борщ
Описание
Наваристое первое блюдо. Настоящий борщ обязательно готовят на мясе, так он получается более сытным и вкусным. Многие делают борщ без мяса, только с овощами. Одни любят насыщенный красный борщ, другие не такой наваристый. Его подают со сметаной, свежей зеленью, чесноком, салом и пампушками Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.
- 2
Шаг 2
2. В большую кастрюлю выложите кусочки мяса.
- 3
Шаг 3
3. Залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.
- 4
Шаг 4
4. Очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.
- 5
Шаг 5
5. В чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.
- 6
Шаг 6
6. Во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.
- 8
Шаг 8
8. Нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
9. Вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.
- 10
Шаг 10
10. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны.