Классический суп
Описание
Идеально для обеда. Забудьте о надоевших супах и попробуйте мой: сытный, питательный и довольно простой. В общем, для вас я подготовила рецепт того,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свинину промойте, удалите жир, нарежьте мясо кусочками. Лук почистите. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем горошком.
- 2
Шаг 2
Залейте воду в кастрюлю. Варите бульон до кипения, затем снимите пенку. После варите ещё 15 минут на медленном огне под крышкой.
- 3
Шаг 3
Морковь почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте их в масле несколько минут.
- 4
Шаг 4
Зажарку и аджику добавьте в бульон.
- 5
Шаг 5
Отдельно отварите до полуготовности промытый рис. Затем добавьте его в суп.
- 6
Шаг 6
Продолжайте варить харчо на небольшом огне. Добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, измельчённый острый перец, кориандр и хмели-сунели.
- 7
Шаг 7
В конце добавьте мелко нашинкованную кинзу.
- 8
Шаг 8
Варите харчо ещё 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль и перец.