Китайский суп
Описание
Наваристое первое блюдо. Главный компонент любого супа, и уж китайского особенно — это наваристый бульон. Если бульон готов — остальное дело техники и нескольких минут времени! Китайцы варят бульон из любого мяса, но особенной любовью пользуются куриный или говяжий. Сварите его заранее, на медленном огне при минимальном кипении, щедро от души добавив к мясу лук и коренья. Затем влейте немного соевого соуса, добавьте ложечку сахара, пряности и прокипятите еще минут 5. Можно варить суп Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте морковь тонкими кружочками, а грибы-пластинками. Порей нарежьте кружочками толщиной в сантиметр. Доведите бульон до кипения.
- 3
Шаг 3
Опустите в бульон грибы и морковь, варите на слабом огне 5 минут.
- 4
Шаг 4
За это время взбейте яйцо с солью и отставьте пока в сторону.
- 5
Шаг 5
Добавьте к овощам лапшу.
- 6
Шаг 6
Варите до готовности лапши.
- 7
Шаг 7
Заправьте суп соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте пряности и доведите до кипения. Влейте тонкой струйкой взбитое яйцо, постоянно помешивая, чтобы образовались тонкие нити.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарезанную кинзу и снимите суп с огня. Дайте постоять под крышкой 5 минут.
- 9
Шаг 9
Разлейте горячий суп по тарелкам и посыпьте зеленым луком.
- 10
Шаг 10
Суп готов. Подавайте горячим.