Китайский салат со свининой
Описание
Готовое блюдо получается пряным и ароматным, в нем очень хорошо сочетаются все продукты. Такой салат выглядит эффектно и аппетитно, его выгодно презентовать к праздничному столу. Подается блюдо горячим, лучше, если оно будет сразу со сковороды, потому как в Китае его готовят прямо перед посетителями
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Тщательно промываю шпинат под струей проточной воды, для этого разделяю листочки, каждый ополаскиваю.
- 2
Шаг 2
2. Свинину беру уже отварную, отрезаю необходимое количество и нарезаю мясо ломтиками.
- 3
Шаг 3
3. Сушеные грибы заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, затем сливаю воду, отжимаю их и нарезаю продолговатыми кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Яйца вбиваю в миску, добавляю к ним щепотку соли и всё вместе взбиваю.
- 5
Шаг 5
5. Чищу и мою репчатый лук, нарезаю его полукольцами или любым другим образом. Чищу маленький кусочек корня имбиря, нарезаю его мелко.
- 6
Шаг 6
6. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё растительное масло, обжариваю взбитые яйца, постоянно перемешиваю их. Затем перекладываю на тарелку.
- 7
Шаг 7
7. Вок ставлю на огонь, вливаю в него подсолнечное масло и отправляю подготовленные грибы, лук, имбирь и сычуаньский перец.
- 8
Шаг 8
8. Через пару минут добавляю в вок кунжутные семечки, а затем — ломтики свинины.
- 9
Шаг 9
9. Добавляю к содержимому на сковороде соевый соус и еще раз прогреваю.
- 10
Шаг 10
10. Кладу вымытые листья шпината (не нарезаю их, а кладу целиком), готовлю до мягкости.
- 11
Шаг 11
11. В самом конце выкладываю обжаренное ранее яйцо, еще раз перемешиваю все и прогреваю 1 минуту.
- 12
Шаг 12
12. Перекладываю салат на блюдо, подаю его к столу горячим, лучше сразу же.