Китайский рыбный суп
Описание
Суп готовится просто и быстро. Для приготовления такого супа подойдет любая морская рыба с белым мясом: хек, треска, навага, даже минтай. И любой вид лососевых тоже прекрасно впишется Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Китайские черные древесные грибы перед употреблением следует замочить в теплой воде. Затем промойте, обрежьте имеющиеся корешки и крупно нарежьте.
- 3
Шаг 3
Рисовую лапшу сварите по инструкции на упаковке.
- 4
Шаг 4
Разложите лапшу в подогретые суповые миски.
- 5
Шаг 5
Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте в воке в хорошо разогретом растительном масле.
- 6
Шаг 6
Извлеките рыбу и разложите в миски поверх лапши.
- 7
Шаг 7
Слейте лишнее масло из вока, оставив минимум. Выложите в вок нарезанный тонкими ломтиками имбирь, нарезанную по диагонали морковь, половину шинкованного зеленого лука и белую часть лука-порея. Добавьте древесные грибы и обжарьте все пару минут, постоянно помешивая.
- 8
Шаг 8
Всыпьте пряности и прогрейте еще полминуты.
- 9
Шаг 9
Залейте овощи двумя стаканами кипятка, влейте соевый соус, устричный соус, мирин и кунжутное масло. Доведите до кипения, проварите полминуты и залейте кипящим бульоном лапшу и рыбу в мисках.
- 10
Шаг 10
Подавайте, посыпав оставшимся зеленым луком и украсив свежим перцем чили.
- 11
Шаг 11
Готово. Подавайте с зеленью.