Китайский картофельный салат
Описание
Картошку для этого салата лучше всего взять не крахмальных сортов. Тогда она не развалится и будет держать форму. Остроту и соль регулируйте по своему вкусу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления китайского картофельного салата.
- 2
Шаг 2
Картофель почистите и вымойте. Натрите на корейской терке и промойте под проточной, холодной водой до прозрачности.
- 3
Шаг 3
Залейте холодной водой и оставьте на 20 минут.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на среднем огне. С картофеля слейте воду и выложите в кипящую воду. Снова доведите до кипения и варите примерно 2-3 минуты. Картофель должен свариться, но остаться при этом плотным.
- 5
Шаг 5
Снимите с огня и откиньте на дуршлаг. После этого промойте картофель холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Дайте воде полностью стечь.
- 6
Шаг 6
Зеленый лук мелко порежьте, добавьте к нему измельченный чеснок.
- 7
Шаг 7
Растительное масло очень сильно разогрейте и влейте в миску с луком и чесноком.
- 8
Шаг 8
Всыпьте острый красный перец.
- 9
Шаг 9
В миску с луком добавьте кунжут.
- 10
Шаг 10
Влейте рисовый уксус, посолите.
- 11
Шаг 11
Добавьте кунжутное масло и все перемешайте.
- 12
Шаг 12
Добавьте приготовленную заправку в картофельную соломку.
- 13
Шаг 13
Все хорошо перемешайте. Укроп порежьте и добавьте в салат.
- 14
Шаг 14
Украсьте по желанию и сервируйте.