Кислые щи с грибами
Описание
Наваристое первое блюдо. Для приготовления таких щей нам понадобится зеленая капуста, иными словами, щаница. Если в щи добавить грибы, они станут еще вкуснее Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свиную косточку заливаем водой и ставим вариться бульон. Немного посолим, добавим перец горошек и лаврового листа. Варим бульон до готовности мяса, примерно сорок-пятьдесят минут. Щаницу добавляем примерно в середине варки, она так же достаточно долго вариться. Затем вынимаем кость, и мясо от кости отделяем.
- 2
Шаг 2
2. Пока бульон вариться, приготовим заправку. Сушеные грибы замочим в воде (примерно пятнадцать минут). После на сливочном масле десять минут их обжариваем. Затем добавим их в бульон, и минут десять еще варим.
- 3
Шаг 3
3. Очищаем картофель, и нарезаем маленькими кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Очищаем морковку и натираем ее на терке. Затем немного надо морковь обжарить.
- 5
Шаг 5
5. Все это добавляем в бульон, мясо так же. Довариваем пока не свариться картофель. Добавим сушеной зелени и дадим немного настояться.