Кето-суп из брокколи
Описание
Идеально для обеда. Часто для приготовления кето-супов используют несколько видов сыров, например "Гауда", "Чеддер", "Филадельфия" и т.д. Жирные сливки иногда заменяют на кокосовое или миндальное молоко, в любом случае, все варианты получаются очень вкусными и полезными Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте все овощи под проточной водой.
- 2
Шаг 2
Влейте в сотейник с толстым дном оливковое масло, выложите в него измельченные лук и морковь, обжарьте до мягкости. При желании к оливковому маслу можно добавить немного сливочного.
- 3
Шаг 3
Разделите брокколи на соцветия, добавьте их в сотейник, влейте горячую воду, овощной или куриный бульон. Варите все минут 8-10, не дольше.
- 4
Шаг 4
Пробейте содержимое сотейника до пюреобразного состояния погружным блендером.
- 5
Шаг 5
Влейте сливки, добавьте натертый твердый сыр, оставьте совсем немного для подачи.
- 6
Шаг 6
Верните сотейник на плиту, доведите до кипения, помешивайте ложкой, чтобы сыр полностью растворился. Теперь суп можно посолить и поперчить по вкусу.
- 7
Шаг 7
Готовый суп сразу же разлейте по порциям и подавайте к столу.