Кавказский борщ
Описание
Сытный и ароматный суп. Расскажу, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо сварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврушки. Готовый бульон процедите, верните в кастрюлю и поставьте на плиту. Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и отправьте в бульон обратно.
- 3
Шаг 3
Когда бульон закипит, добавьте нашинкованную капусту.
- 4
Шаг 4
Следом нарежьте кубиками картофель и добавьте в бульон.
- 5
Шаг 5
Баклажан нарежьте небольшими кубиками и отправьте в бульон.
- 6
Шаг 6
Минут через 10 добавьте нарезанный болгарский и красный жгучий перец.
- 7
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.
- 8
Шаг 8
Обжарьте овощи до мягкости и добавьте тертую свеклу.
- 9
Шаг 9
В конце добавьте томатную пасту и специи. Жарьте все вместе еще около 2 минут, после чего содержимое сковороды отправьте в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
В самом конце, когда все ингредиенты будут готовы, добавьте измельченный чеснок и зелень.
- 11
Шаг 11
Кавказский борщ готов. Дайте ему настояться, а потом подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Разлейте по тарелкам и подавайте.