Картофельный суп с грибами
Описание
Картофель и перловку ставим варить. Лук, морковку, грибы обжариваем, в сковородку добавляем также огурцы, томатную пасту. Затем все смешиваем в кастрюле и варим до готовности Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Поставьте на огонь кастрюлю с двумя литрами воды. Перловую крупу промойте.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите и порежьте на куски.
- 3
Шаг 3
Когда вода закипит, положите в неё картофель и перловку. Варите 20 минут в кипящей воде.
- 4
Шаг 4
Зеленый лук помойте и порежьте.
- 5
Шаг 5
Грибы порежьте пластинками.
- 6
Шаг 6
Лук порежьте кубиками.
- 7
Шаг 7
Морковь порежьте соломкой, можно также потереть на крупной терке.
- 8
Шаг 8
Порежьте огурцы кубиками.
- 9
Шаг 9
Укроп мелко порубите.
- 10
Шаг 10
Лук и морковь выложите на разогретую сковороду и протушите на растительном масле 3 минуты.
- 11
Шаг 11
Затем добавьте грибы и тушите еще пару минут.
- 12
Шаг 12
Хорошо перемешайте и выложите в сковороду огурцы.
- 13
Шаг 13
А еще через две минуты добавьте томатную пасту.
- 14
Шаг 14
И немного бульона из кастрюли. Протушите всё вместе на слабом огне 5-7 минут.
- 15
Шаг 15
Тем временем бросьте в кастрюлю зеленый лук.
- 16
Шаг 16
Содержимое сковороды также отправьте в кастрюлю. Добавьте соль, перец, лавровый лист и варите еще 10 минут. В готовый суп можно добавить порезанной зелени.