Картофельный суп с говядиной
Описание
Чтобы приготовить суп с картофелем и говядиной, мелко порежьте овощи, мясо разрежьте на несколько больших кусков. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, протушите в нем лук-порей, чеснок, морковь и перец. Затем залейте водой, добавьте мясо и варите около 2 часов. Готовое мясо порежьте и вместе с порезанными картошкой и капустой отправьте в суп. Варите еще 45 минут. Суп готов, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Порежьте лук-порей.
- 2
Шаг 2
Морковку нарежьте половинками колец.
- 3
Шаг 3
Перец порежьте соломкой.
- 4
Шаг 4
Чеснок мелко порубите.
- 5
Шаг 5
Говядину порежьте на несколько больших кусков.
- 6
Шаг 6
В большую кастрюлю налейте оливковое масло, разогрейте и выложите лук-порей. Протушите 5 минут, затем добавьте чеснок, морковь и перец. Помешивая, тушите еще 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Влейте в кастрюлю 2,5 литра воды, положите говядину.
- 8
Шаг 8
Бросьте лавровый лист и порезанную петрушку.
- 9
Шаг 9
Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около 2 часов.
- 10
Шаг 10
Пока суп варится, порежьте картофель.
- 11
Шаг 11
Пошинкуйте капусту
- 12
Шаг 12
Готовое мясо выньте из бульона, порежьте на мелкие куски и бросьте обратно в кастрюлю.
- 13
Шаг 13
Туда же отправьте картофель и капусту. Перемешайте и варите еще 45 минут. При необходимости досолите.