Картофельный суп с фалафелем
Описание
Наваристое первое блюдо. Ниже я расскажу подробнее, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нут предварительно замочите на 6-8 часов. Затем промойте и обсушите.
- 3
Шаг 3
Измельчите нут в мясорубке с репчатым луком, чесноком и петрушкой до однородной массы. Посолите, добавьте кунжут и все специи, хорошо перемешайте.
- 4
Шаг 4
Скатайте из массы шарики среднего размера.
- 5
Шаг 5
Обжарьте их во фритюре до коричневой корочки. После выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- 6
Шаг 6
Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло. Нарежьте лук кубиками, обжарьте до золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Добавьте муку, размешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
- 8
Шаг 8
Постепенно начните вливать овощной бульон, постоянно помешивая.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель.
- 10
Шаг 10
Влейте молоко, посолите и поперчите. Доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте лимонный сок.
- 11
Шаг 11
Измельчите суп блендером до однородного пюре.
- 12
Шаг 12
Налейте суп в миску, сверху выложите фалафель и мелко рубленую зелень. Приятного вам аппетита!