Картофельный суп с брокколи и ветчиной
Описание
Сытный и ароматный суп. Перед вами оригинальная идея,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками.
- 2
Шаг 2
2. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания посолите и варите на среднем огне до мягкости картофеля.
- 3
Шаг 3
3. Брокколи в данном случае замороженная. Выложите ее в глубокую мисочку.
- 4
Шаг 4
4. С готового картофеля слейте воду на брокколи, установив сверху дуршлаг. После откиньте брокколи на дуршлаг и обсушите.
- 5
Шаг 5
5. Растопите сливочное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.
- 6
Шаг 6
6. Разомните картофель, влейте пару стаканов молока и снова поставьте на огонь.
- 7
Шаг 7
7. Как только молоко прогреется, миксером взбейте картофель до однородного пюре. Добавьте обжаренный лук, оставшееся молоко. Доведите до кипения суп, посолите и поперчите по вкусу. Выложите брокколи и нарезанную кубиками ветчину. Проварите 2 минуты и снимите с огня.
- 8
Шаг 8
8. Перед подачей дополните суп тертым сыром.