Картофельный суп-пюре
Описание
Идеально для обеда. Картофельный суп-пюре порадует любителей картошечки. Бекон можно не добавлять. Сливки и сыр делают суп-пюре супер сытным Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарежьте бекон мелкими кубиками. Обжарьте на среднем огне. Бекон должен быть хрустящим.
- 2
Шаг 2
2. Обжаренный бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- 3
Шаг 3
3. На жиру от бекона до мягкости обжарьте измельченный лук и чеснок с тимьяном. Посолите.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте муку, обжарьте, помешивая, в течение минуты. Затем добавьте стакан бульона и тушьте до загустения.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте в сковороду оставшийся бульон и доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
- 6
Шаг 6
6. Картофель выложите в бульон. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
- 7
Шаг 7
7. Выберите из супа веточки тимьяна. Снимите картофельный суп с огня и взбейте блендером. Добавьте сливки и тертый сыр. Прогрейте, помешивая, до растворения сыра. До кипения не доводите. Украсьте готовый картофельный суп-пюре беконом и измельченным зеленым луком.