Картофельный крем-суп с зеленью
Описание
Суп готовится просто и быстро. Крем-суп - отличное сытное первою блюдо, обычно его варят на бульоне, загущенном обжаренной мукой и жирными сливками, а иногда и на молоке. Сегодня поделюсь рецептом, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Бекон порежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Когда бекон обжарится, достаньте его из сковороды и сложите в отдельную посуду.
- 3
Шаг 3
Лук, морковь и сельдерей помойте, почистите и мелко нарежьте. Отправьте обжариваться на сковороду, в которой жарился бекон.
- 4
Шаг 4
Картошку почистите, порежьте мелким кубиком и отправьте на сковороду к овощам.
- 5
Шаг 5
Когда все обжарится до золотистого цвета, примерно 5-7 минут, влейте бульон, доведите до кипения, проварите 10 минут на умеренном огне.
- 6
Шаг 6
Муку всыпьте в молоко, размешайте до однородности и влейте в суп. Варите суп до загустения, примерно 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
Затем вылейте суп в чашку блендера и измельчите до однородности.
- 8
Шаг 8
Когда суп станет однородным, влейте его снова в кастрюлю посолите, поперчите и добавьте сливки. Варите примерно 2-3 минуты.
- 9
Шаг 9
Петрушку промойте, обсушите, мелко нашинкуйте.
- 10
Шаг 10
Добавьте зелень в суп, сразу выключайте огонь. Дайте супу настоятся минут 15 и подавайте к столу!