Картофельно-морковный суп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Небольшой набор продуктов, немного вашего времени — и легкий, вкусный суп готов. Вам понравится простота приготовления картофельно-морковного супа, его яркий цвет и легкий апельсиновый аромат. А Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом необходимо почистить овощи: картошку, морковь, лук и имбирь.
- 2
Шаг 2
Дальше нарезаем мелко лук, имбирь натираем на терке, а картофель и морковку — небольшими кубиками. В кастрюлю добавляем 1 ст.л. оливкового масла и слегка обжариваем лук и имбирь.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем картофель и морковь. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, тушим 5 минут. Затем наливаем бульон и тушим 15-20 минут.
- 4
Шаг 4
Спаржу чистим и нарезаем тонкими ломтиками, разогреваем сковороду с оливковым маслом.
- 5
Шаг 5
Обжариваем спаржу около 8 минут на небольшом огне, не забываем посолить и помешивать.
- 6
Шаг 6
Выжимаем сок из апельсина. Нам нужно 150 мл сока. Затем убираем суп с огня, добавляем сок и с помощью блендера делаем пюре.
- 7
Шаг 7
Разливаем картофельно-морковный суп по тарелкам, посыпаем его спаржей и украшаем листиком базилика.