Картофельно-луковый суп
Описание
Идеально для обеда. Основа супа – это картофель и лук-порей. Если хотите разнообразить суп большим количеством овощей, смело добавляйте к нему морковь, тыкву и прочее. На весь процесс у вас уйдет не более получаса. Можно использовать свежие травы или сушеные, а также добавить к супу мясо или копчености Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отрежьте корневую часть от порея, порежьте лук вдоль пополам.
- 2
Шаг 2
2. Тщательно промойте лук-порей под проточной водой.
- 3
Шаг 3
3. Порежьте ломтиками.
- 4
Шаг 4
4. Растопите сливочное масло в кастрюле.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте в кастрюлю лук-порей, посолите и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут.
- 6
Шаг 6
6. Почистите картофель, порежьте его большими кусочками.
- 7
Шаг 7
7. Как только лук-порей станет более мягким, влейте в кастрюлю куриный бульон и добавьте в него картофель.
- 8
Шаг 8
8. Промойте и мелко нарежьте тимьян, увеличьте огонь, добавьте в кастрюлю белый перец, листья тимьяна и лавровый лист.
- 9
Шаг 9
9. Кипятите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- 10
Шаг 10
10. Удалите лавровый лист и крупные листочки тимьяна, с помощью блендера пюрируйте суп.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте сливки и варите еще 5 минут, промойте петрушку, порежьте и добавьте ее в суп.
- 12
Шаг 12
12. Немного остудите суп, подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
13. Суп будет отлично гармонировать с гренками.