Карри-суп с чечевицей и тыквой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В суп можно добавлять любые специи по желанию, лук репчатый можно заменить на лук-порей. Если вы любите свежий имбирь, то положите кусочек тертого имбирного корня (без кожуры) вместе с чесноком, обжарьте и согласно рецепту варите суп. Удачи Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты, приступим!
- 2
Шаг 2
Чечевицу переберите и тщательно промойте под водой. Если ваша чечевица варится дольше 20 минут, то ее нужно отварить в соленой воде. Я выбрала зеленую, на упаковке указано время варки — 20 минут, мне подходит для супа.
- 3
Шаг 3
Овощи измельчите: чеснок — через пресс, морковь — на терке, лук и тыкву порежьте кубиками (небольшими). С томатов снимите кожуру, порежьте их кусочками.
- 4
Шаг 4
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте минутку специи с чесноком.
- 5
Шаг 5
Добавьте лук и морковь, обжарьте до полуготовности.
- 6
Шаг 6
Добавьте помидоры, перемешайте и протушите еще пару минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте тыкву и чечевицу, соль по вкусу.
- 8
Шаг 8
Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите суп 20 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый суп украсьте зеленью и семечками тыквы.