Капустный суп с фрикадельками
Описание
Это довольно классический рецепт капустного супа с фрикадельками, который можно дополнить при желании томатами и другими овощами по вкусу. Морковь и лук можно предварительно не обжаривать, а сразу отправлять в кастрюлю - это снизит калорийность блюда Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот перед вами все ингредиенты, которые будут использованы при приготовлении капустного супа с фрикадельками.
- 2
Шаг 2
2. Луковицу и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками лук, а морковь натереть на терке. Капусту мелко нашинковать.
- 3
Шаг 3
3. На дно кастрюли налить немного растительного масла. Разогреть его и выложить туда лук. Обжарить до прозрачности.
- 4
Шаг 4
4. Следом добавить морковь и продолжать обжаривать до мягкости.
- 5
Шаг 5
5. Фарш посолить, поперчить по вкусу. Сформировать небольшие фрикадельки.
- 6
Шаг 6
6. К обжаренным овощам выложить капусту и продолжать жарить еще 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
7. Влить воду, довести до кипения и выложить фрикадельки. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить лавровый лист или специи. Варить капустный суп с фрикадельками в домашних условиях около 10-13 минут, а затем оставить под закрытой крышкой настояться еще минут 15. Перед подачей можно присыпать свежей или сушеной зеленью.