Капустные щи
Описание
Наваристое первое блюдо. Приготовить капустные щи в домашних условиях можно на любом мясном бульоне, отлично подойдет сборное мясо - свинина и птица, например. Вместо помидора можно взять томатный соус или острый соус - аджику, например, если блюдо предназначено только для взрослых. Чеснок придает особую пикантность, так что его можно взять побольше Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо как следует вымыть и выложить в кастрюлю.
- 2
Шаг 2
2. Залить водой и отправить на огонь. В бульон при желании можно добавить луковицу или другие овощи. После закипания убавить огонь и варить мясо до мягкости.
- 3
Шаг 3
3. Затем мясо аккуратно достать и остудить немного.
- 4
Шаг 4
4. Бульон лучше процедить через сито, убрав мелкие частички мяса.
- 5
Шаг 5
5. Отправить снова бульон на огонь, а тем временем нашинковать мелко капусту.
- 6
Шаг 6
6. Параллельно очистить луковицу и морковь, нарезать небольшими кубиками. В рецепт приготовления капустных щи можно использовать и побольше овощей, чтобы вкус был более насыщенным.
- 7
Шаг 7
7. На сковороду налить немного масла и отправить туда овощи. Обжарить их до мягкости.
- 8
Шаг 8
8. Капусту выложить в бульон и варить на медленном огне.
- 9
Шаг 9
9. К овощам добавить помидор без кожицы или томатный соус.
- 10
Шаг 10
10. Очистить картофель и нарезать небольшими кубикам.
- 11
Шаг 11
11. Выложить в кастрюлю овощи и мясо, предварительно отделив его от костей (если такие есть). Довести до кипения и варить на среднем огне до мягкости картофеля.
- 12
Шаг 12
12. Осталось еще вымыть, обсушить и измельчить зелень. В этот простой рецепт капустных щи можно использовать укроп, петрушку, базилик или любую другую зелень по вкусу.
- 13
Шаг 13
13. Перед подачей еще нужно очистить и нарезать мелко чеснок.
- 14
Шаг 14
14. Добавить зелень в кастрюлю и снять с огня. Чеснок лучше положить порционно в тарелку. Вот и все, капустные щи в домашних условиях готовы.