Калья рыбная (классическая)

Описание

Наваристое первое блюдо. Суп получается отличный благодаря наваристому бульону, а также вкусу рыбы. Рыбу выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений. Это может быть палтус, лосось или форель. Обязательно экспериментируйте на кухне, и тогда домочадцы будут довольны Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого промываем и очищаем рыбу, кладем ее в кастрюлю и заливаем 800 граммами воды. Доводим до кипения, периодически снимая пену. Варим на протяжении 30 минут.

2. 2

   Шаг 2

   Далее убираем из рыбного бульона рыбу и удаляем у неё кости. После этого разрезаем рыбу на небольшие кусочки, а бульон процеживаем.

3. 3

   Шаг 3

   Икру необходимо растереть до однородной массы и добавить в бульон вместе с солеными огурцами, которые предварительно необходимо разрезать пополам, удалив серединку. Мелко нарезанные огурцы и лук, нарезанный тонкими полукольцами, отправляем в кастрюлю. Варим, добавляя специи.

4. 4

   Шаг 4

   Доводим до кипения и варим на протяжении 30–40 минут. Подаем с дольками лимона, можно также украсить рубленой зеленью. Калья рыбная готова.