Кабачковый суп с луком-пореем
Описание
Идеально для обеда. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Нарежьте лук-порей кружочками и обжарьте с растительным маслом до мягкости.
- 3
Шаг 3
У сельдерея овощечисткой срежьте верхний жёсткий слой, затем нарежьте на мелкие кубики. Добавьте в кастрюлю и тушите 5 минут под крышкой.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте мелко порубленный чеснок и пищевые дрожжи. Готовьте еще около минуты.
- 5
Шаг 5
Следом добавьте нарезанные ломтиками среднего размера кабачок.
- 6
Шаг 6
Влейте воду, доведите до кипения и варите около 10 минут.
- 7
Шаг 7
За пару минут до готовности добавьте промытый и обсушенный шпинат. Все перемешайте и варите до мягкости шпината. В конце посолите и поперчите.
- 8
Шаг 8
Измельчите суп погружным блендером. Консистенцию можно сделать однородную или оставьте небольшие кусочки.
- 9
Шаг 9
В конце влейте лимонный сок. Все перемешайте.
- 10
Шаг 10
Кабачковый суп с луком-пореем готов, приятного вам аппетита!