Израильский салат из баклажанов
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Блюдо подавайте к столу охлажденным. По желанию его можно использовать в качестве намазки или паштета для фуршета. Также такой салат можно приготовить из замороженной запеченной мякоти баклажанов, если вы запаслись ей в летний период Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 2
Шаг 2
Баклажаны промойте в воде, проколите овощи ножом в нескольких местах и выложите в форму для запекания. Поместите форму в духовку на 30-40 минут. Каждый баклажан проткните ножом, в противном случае они могут лопнуть при запекании!
- 3
Шаг 3
Извлеките мягкие баклажаны из духовки, дайте им слегка остыть и очистите от кожуры. Затем оставьте мякоть на 5-10 минут, чтобы слить выделившуюся жидкость из нее.
- 4
Шаг 4
Очистите от кожуры лук и чеснок, промойте в воде. Измельчите и высыпьте в сковороду с растительным маслом. Обжарьте в течение 2-3 минут.
- 5
Шаг 5
В емкость блендера или измельчителя выложите баклажанную мякоть, обжаренный лук и всыпьте соль.
- 6
Шаг 6
Выложите майонез любой жирности, влейте лимонный сок и растительное масло.
- 7
Шаг 7
Отпюрируйте все содержимое емкости примерно 5-6 минут.
- 8
Шаг 8
Выложите салат из баклажанов в тарелку и украсьте по вкусу. Подавайте охлажденным.