Итальянский суп с зеленью
Описание
Легкий и в то же время очень сытный итальянский суп готовится всего за час! Самый важный процесс - приготовление фрикаделек. Как это сделать я расскажу далее. Салат и зелень придают особый вкус, а тертый "пармезан" завершает гармоничный тандем. Итальянский "свадебный" суп с зеленью - отличная альтернатива привычным нам первым блюдам Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Фрикадельки в этом супе - основной ингредиент. Для начала нам нужно отварить кускус или маленькие итальянские макароны в виде клецок. Отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг. Даем немного остыть, затем перекладываем в отдельную емкость.
- 2
Шаг 2
2. Добавляем куриный фарш, яйцо, мелко нарубленную зелень, хлеб (предварительно размочите его в воде или молоке) и мелко нарезанный лук. Добавьте соль и специи по вкусу и хорошо все перемешайте. Если вы добавляете кускус, то он сделает фрикадельки более рассыпчатыми.
- 3
Шаг 3
3. Скатайте фрикадельки одинакового размера. В тот бульон, в котором варились макароны или кускус и будем отправлять фрикадельки. Доводим до кипения бульон, и отправляем в него фрикадельки. Варим до тех пор, пока они начнут всплывать.
- 4
Шаг 4
4. У меня осталось немного макарон (я сознательно это сделала) и добавила их в тот момент, когда фрикадельки были почти готовы. Зелень и рубленный салат вводятся в самом конце.
- 5
Шаг 5
5. Перед подачей добавьте тертый пармезан и подавайте суп в горячем виде.