Итальянский суп с фасолью
Описание
Наваристое первое блюдо. Итальянский суп с фасолью перед подачей на стол сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сверху тертым пармезаном. Он всегда придает блюдам своеобразный вкус. Рецепт очень популярен как в Италии, так и за ее пределами - лично я узнала, как готовить этот суп, в какой-то кулинарной телепередаче. Простота приготовления подкупила, решила приготовить - и получилось очень здорово. Надеюсь, вам тоже понравится Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фасоль берем готовую из банок. Приблизительно понадобится 2 банки.
- 2
Шаг 2
Чистим и шинкуем репчатый лук. Я беру красный.
- 3
Шаг 3
Морковь моем, чистим и режем кубиками.
- 4
Шаг 4
Чеснок мелко-мелко измельчаем.
- 5
Шаг 5
Бекон нарезаем тонкими ломтиками.
- 6
Шаг 6
Разогрейте немного оливкового масла на среднем огне в кастрюле, желательно с толстым дном. Добавьте бекон, лук, морковь и чеснок, слегка посолите и готовьте 10-12 минут, до прозрачности лука, время от времени помешивая. Добавьте зелень по вашему вкусу. Например тимьян или розмарин. Травы в конце варки убираем. Затем добавляем в кастрюлю фасоль и перчим и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем и заливаем кипятком. Его количество зависит от того, насколько густой суп вы хотите. Готовим ещё 15 минут.