Итальянский суп
Описание
Наваристое первое блюдо. Помню, что в детстве я всегда удивлялась тому, как это моя бабушка умеет делать такие наваристые супы и бульоны даже без мяса. Оказывается, весь секрет многих постных и диетических супов - как раз в добавлении бобовых! Так и тут - фасоль придает всему блюдо сытность и густоту. Попробуйте, а я расскажу, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На растительном масле обжарим лук и чеснок, а также сельдерей.
- 2
Шаг 2
2. Дальше добавим кабачок и продолжим обжаривать.
- 3
Шаг 3
3. Затем - помидоры. Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой.
- 4
Шаг 4
4. Когда помидоры пустят сок, добавляем сок лимона, фасоль. Заливаем бульоном и доводим до кипения.
- 5
Шаг 5
5. В самом конце - специи и мелко шинкованную капусту. Доводим еще раз до кипения, и оставляем под крышкой без огня еще 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
6. Готово!