Индийский суп
Описание
Идеально для обеда. Есть расам томатный, лимонный, имбирный, расам с ананасом, чесноком и т.д. Конечно же, в любом рецепте будет присутствовать перец чили, вкус у супа довольно острый. Но, как и в большинстве блюд индийской кухни, острота перца удачно дополняется другими вкусами. Суп может быть кисловатым, пряным, слегка сладковатым, но ни в коем случае не пресным. Варьируйте вкус своего супа под вкус своих домочадцев Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. С помощью комбайна измельчите семена горчицы, карри и красный чили. Добавьте кокосовое масло, перемешайте специи.
- 2
Шаг 2
2. Обжарьте измельченный чеснок и лук-шалот до золотистости.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду с луком, тушите овощи до мягкости.
- 4
Шаг 4
4. Приправьте куркумой, кориандром, сахаром, солью и перцем.
- 5
Шаг 5
5. Залейте тушеные овощи бульоном.
- 6
Шаг 6
6. Долейте воду и прокипятите суп.
- 7
Шаг 7
7. Украсьте суп любой зеленью на ваш вкус и подавайте его к столу горячим.