Хрустящий суп из картофеля с сухариками
Описание
Идеально для обеда. Этот сливочный картофельный суп - идеальный в зимний период, к тому же, приготовить его можно за полчаса из самых простых ингредиентов. Хорошо хранится в холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 3-х дней Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нагрейте растительное масло на среднем огне в глубокой сковороде или казанке. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Добавьте порошок паприки, перемешайте и обжаривайте лук еще 1 минуту.
- 3
Шаг 3
Влейте овощной бульон.
- 4
Шаг 4
Приправьте суп солью и черным перцем, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте картофель, нарезанный кубиками.
- 6
Шаг 6
Положите лавровый лист, доведите суп до кипения, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут.
- 7
Шаг 7
Отложите немного вареного картофеля в мисочку, добавьте томатную пасту, разомните и верните в кастрюлю. Перемешайте и варите суп при слабом кипении еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Переложите суп в блендер, добавьте сливочное масло и пробейте до однородной смеси.
- 9
Шаг 9
Нарезанные кубики хлеба обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле на среднем огне, добавьте орегано, жарьте до золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Подайте суп порционно с сухариками, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.