Холодный свекольный суп
Описание
Почитателям здорового питания и людям, не употребляющим в пищу мяса, наверняка понравится этот рецепт холодного свекольного супа. Ведь свекольный суп – это не просто вкусно, но еще и очень полезно и питательно
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свеклу очищаем, нарезаем кружочками.
- 2
Шаг 2
2. Кипятим 3 литра воды, отправляем в кастрюлю свеклу. Как только вода станет цвета свеклы, добавляем в кастрюлю лимонной кислоты. Варим до готовности свеклы.
- 3
Шаг 3
3. Когда свекла будет готова, вынимаем ее из кастрюли. Она нам больше не пригодится, но вполне сгодится в другое блюдо. Свекольный бульон оставляем остывать.
- 4
Шаг 4
4. Огурец нашинковываем или натираем на бурачной терке.
- 5
Шаг 5
5. Затем измельчаем редиску.
- 6
Шаг 6
6. Отварные яйца мелко нарезаем или натираем на терке.
- 7
Шаг 7
7. То же самое проделываем с отварным картофелем.
- 8
Шаг 8
8. Мелко рубим зелень.
- 9
Шаг 9
9. Далее все компоненты соединяем, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
- 10
Шаг 10
10. Выкладываем все в кастрюлю, заливаем свекольным отваром и кефиром. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
- 11
Шаг 11
11. Подаем свекольный суп со сметаной.