Холодный суп с огурцом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Холодный суп с огурцом - освежающий супчик, который я постоянно готовлю в летнее время. Кстати, его очень удобно готовить на даче, так как совсем не нужна печка, а холодильник у нас есть. Готовится супчик очень шустро - в течение 10 минут, но после приготовления ему нужно немного настояться в холодильнике, чтоб дойти до идеального состояния. Простой рецепт холодного супа с огурцом я использую часто и иногда из-за отсутствия овощного бульона мне приходится экспериментировать. Так я готовила с куриным, мясным бульонами и даже однажды придумала мясной маринад разбавить водой и прокипятить и использовать для холодного супа. Получилось неплохо. Рецепт холодного супа с огурцом может быть интересен и вегетарианцам - тем, которые едят молочные продукты Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.
- 2
Шаг 2
Нарезанный огурец помещаем в удобную глубокую миску, добавляем к нему крупно нарезанный чеснок и йогурт.
- 3
Шаг 3
Вливаем холодный (!) бульон. Если у Вас нет готового овощного бульона, тогда разведите в 200 мл теплой воды 1/2 кубика и остудите его.
- 4
Шаг 4
При помощи блендера все измельчаем до однородной массы.
- 5
Шаг 5
Мелко рубим укроп.
- 6
Шаг 6
Добавляем укроп в суп.
- 7
Шаг 7
Добавляем в суп соль и перец и отправляем настаиваться в холодильник в течение 40 минут.
- 8
Шаг 8
Затем подаем холодный суп с огурцом к столу.