Холодный щавелевый суп
Описание
Холодные супы очень популярны летом. Сегодня готовим щавелевый суп. Для этого предварительно варим нарезанный картофель, репчатый лук и щавель в воде. После нарезаем свежий огурец, зеленый лук, отварные вкрутую яйца, петрушку, укроп и добавляем в суп. Подаем холодный щавелевый суп со сметаной Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с картофелем.
- 3
Шаг 3
Налейте в кастрюлю воду и варите до готовности картофеля и лука.
- 4
Шаг 4
У щавеля обрезать стебли, помыть его и нарезать.
- 5
Шаг 5
Выложите нарезанный щавель в кипящий суп. Проварите 5-6 минут и выключайте. Посолите суп по вкусу.
- 6
Шаг 6
Можно нарезать яйца, огурец, зеленый лук и петрушку (укроп) и выложить в кастрюлю. Но я люблю подавать этот суп порционно. Один огурец помойте и мелко нарежьте, выложите в тарелку.
- 7
Шаг 7
Добавьте нарезанный зеленый лук, который также нужно предварительно помыть.
- 8
Шаг 8
Одно яйца, сваренное вкрутую, мелко нарежьте и добавьте в тарелку.
- 9
Шаг 9
Петрушку или укроп помойте, мелко нарежьте и выложите в тарелку.
- 10
Шаг 10
Налейте в тарелку из кастрюли щавель с картофелем и репчатым луком.
- 11
Шаг 11
При подаче добавьте в тарелку столовую ложку сметаны. Подавайте суп холодным со свежим хлебом или гренками.