Хе из сазана по-анарасайски с огурцом

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления нужно использовать только свежую рыбу, нельзя брать замороженную, ведь тогда блюдо не получится. Вы можете использовать столовый уксус (7-9%) или эссенцию (70%). В большинстве рецептов описано, что используется только филе. В этом же рецепте не очищаю рыбу от кожуры и костей, так сохранится больше мяса Подавайте к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Первым делом вымойте рыбу, затем разрежьте её вдоль на половинки, удалите кости, ребра и другие непригодные к употреблению части, оставив только хребет.

2. 2

   Шаг 2

   Промокните рыбу от лишней влаги салфетками и разрежьте на кусочки (1х2 сантиметра).

3. 3

   Шаг 3

   Переложите рыбу в миску, залейте уксусом, накройте крышкой и хорошенько перемешайте, оставьте на 15 минут в холодильнике, она должна приобрести белый цвет.

4. 4

   Шаг 4

   Очистите зубчики чеснока, измельчите его. Откройте крышку и посолите, затем добавьте измельченный чеснок. Снова перемешайте и накройте крышкой, оставьте на 15 минут.

5. 5

   Шаг 5

   Очистите лук, вымойте огурцы, нарежьте все небольшими кусочками. Переложите овощи в миску к рыбе, добавьте специи и растительное масло, перемешайте и прижмите ложкой или руками.

6. 6

   Шаг 6

   Можете есть сразу, но лучше отправьте еще на 15-20 минут в холодильник.