Хе из говядины по-корейски
Описание
То, что мы называем хе по-корейски, не совсем корейское хе. У них все еще гораздо более острое и жгучее. Да и понятия корейской морковки у них нет. Да, впрочем, какая разница, ведь главное, что это очень вкусно! Чтобы приготовить хе из говядины по-корейски, понадобится отборная говяжья вырезка, уксусная эссенция, с помощью которой мы продезинфицируем мясо, а также соевый соус и кунжутное мясо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину порежьте соломкой, а чтобы это было удобно делать, подержите ее в морозилке с полчасика.
- 2
Шаг 2
Посыпьте порезанную говядину сахаром и солью (по одной чайной ложке).
- 3
Шаг 3
Затем влейте уксусную эссенцию и мешайте минуты 3.
- 4
Шаг 4
Закройте емкость, оставьте мясо мариноваться часа на 4.
- 5
Шаг 5
Затем слейте образовавшуюся жидкость, отожмите говядину, добавьте кориандр, острый красный перец, черный перец и измельченный чеснок.
- 6
Шаг 6
На сковороде разогрейте одну треть растительного масла. Обжарьте в нем лук, чтобы он отдал свой аромат маслу.
- 7
Шаг 7
Достаньте обжаренный лук из масла.
- 8
Шаг 8
Кипящее масло полейте на мясо, мешайте около минуты, потом добавьте соевый соус и кунжутное масло, накройте емкость крышкой, отправьте мясо в холодильник на час.
- 9
Шаг 9
Тем временем подготовьте огурец. Порежьте его соломкой, посолите и наклоните тарелку, чтобы стекла лишняя влага.
- 10
Шаг 10
Потом приправьте огурцы красным перцем, жареным кунжутом 0,5 ч.л. соевого соуса и 0,5 ч.л. кунжутного масла.
- 11
Шаг 11
Корейской морковки можете взять столько, сколько вашей душе угодно.
- 12
Шаг 12
Смешайте все ингредиенты, добавьте специй по желанию, а также зелень измельченную. Хе из говядины по-корейски готово.