Харчо со сливами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Если сварить бульон заранее, то приготовление харчо не займет более 40 минут. Для блюда можно взять любые сливы. Следуйте рецепту и блюдо вас порадует своим вкусом Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Суповой набор залейте 2,2 литрами воды. Сварите бульон.
- 3
Шаг 3
Пока варится бульон, подготовьте основу харчо. Очищенный лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной тёрке
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные овощи до мягкости.
- 5
Шаг 5
Со слив снимите кожицу.
- 6
Шаг 6
К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, перемешайте. Следом добавьте очищенные сливы. Обжаривайте всё вместе на умеренном огне, пока сливы полностью не размягчатся.
- 7
Шаг 7
Когда сливы станут мягкими, разомните их, чтобы масса стала однородной. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, хмели-сунели соль. Перемешайте и снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Готовый бульон процедите. Срежьте с косточек мясо и верните в бульон. Рис промойте. Доведите бульон до кипения, добавьте рис. Варите до готовности крупы.
- 9
Шаг 9
Когда рис сварится, добавьте обжаренные овощи со сливами. Добавьте если необходимо хмели-сунели и соль. Варите еще 10 минут.
- 10
Шаг 10
В готовый суп добавьте зелень, прикройте крышкой, снимите с огня. Оставьте суп на 20 минут настояться.
- 11
Шаг 11
Разлейте порционно и подавайте к столу.