Харчо с рисом
Описание
Наваристое первое блюдо. Мы же с вами попытаемся его восстановить. Будем использовать все важные приправы и ингредиенты. Поэтому обязательно прочитайте о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промойте и нарежьте кусочками. Уложите их в кастрюлю и залейте водой.
- 2
Шаг 2
Доведите бульон до кипения на сильном огне. Затем уменьшите его и варите в течение 50 минут. Добавьте в бульон перец горошком и лавровый лист. Снимите пену.
- 3
Шаг 3
Помойте помидоры. Надрежьте на них кожицу, ошпарьте их кипятком. Затем снимите кожицу. Нарежьте мелко мякоть.
- 4
Шаг 4
Лук почистите и нарежьте. Пропассеруйте его на масле до мягкости. В конце добавьте кукурузную муку. Всё перемешайте.
- 5
Шаг 5
К луку добавьте помидоры и промытый рис. Тушите ингредиенты вместе в течение 6 минут на небольшом огне.
- 6
Шаг 6
Грецкие орехи измельчите в крошку.
- 7
Шаг 7
Петрушку и кинзу ополосните. Порубите зелень на небольшие кусочки.
- 8
Шаг 8
Рис с овощами добавьте в суп.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте соус "Ткемали" (его, кстати, можно купить готовым, а можно сделать самостоятельно, в домашних условиях). Варите суп в течение 7 минут на среднем огне.
- 10
Шаг 10
После всыпьте ореховую крошку.
- 11
Шаг 11
В ступке перетрите кориандр, молотый перец, жгучий перец, чеснок, тмин и хмели-сунели.
- 12
Шаг 12
Добавьте приправы в суп. Готовьте его ещё 12 минут.
- 13
Шаг 13
В конце добавьте зелень. Дайте настояться харчо 5 минут под крышкой, затем пробуйте.