Харчо с колбасой
Описание
Идеально для обеда. Готовят харчо, как правило, из говядины. Но бульон из индейки или курицы тоже хорошо подойдет. Традиционно в этот суп кладут много специй. Выбор остается за вами. Я предлагаю минимальный набор: перец черный молотый и хмели-сунели. Колбасу также выбирайте по вашим предпочтениям. Она может быть и вареной. В любом случае харчо будет сытным, ароматным и очень вкусным Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления харчо.
- 2
Шаг 2
Две небольшие луковицы или одну крупную очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте лук до прозрачности на среднем огне. После выложите в кастрюлю в мясным бульоном.
- 3
Шаг 3
Варите лук в бульоне 10 минут. После добавьте промытый рис.
- 4
Шаг 4
Когда рис будет готов, добавьте томатную пасту.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль, перец черный молотый, хмели-сунели и лавровый лист.
- 6
Шаг 6
Полукопченую колбасу нарежьте небольшими кубиками.
- 7
Шаг 7
Выложите в кастрюлю с супом.
- 8
Шаг 8
Варите харчо еще 7-8 минут и выключайте. В готовый суп добавьте измельченный чеснок.
- 9
Шаг 9
Суп харчо с колбасой готов. Подавайте к столу с нарезанной зеленью.