с аджикой

Описание

Идеально для обеда. Сразу хочу обратить ваше внимание, что в этом рецепте используется не классическая аджика исключительно на перце, а более щадящий ее вариант, с помидорами. Именно поэтому томаты в собственном соку или пасту можно полностью исключить. Количество ее, конечно, зависит от ваших вкусовых предпочтений и, собственно, от остроты соуса. Итак, давайте разберемся, Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Первым делом нужно сварить бульон. Для этого мясо вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите часа 1.5 до мягкости. Очень удобно варить бульон в мультиварке, кстати.

2. 2

   Шаг 2

   Для приготовления томатной заправки обжарьте лук на растительном масле.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте аджику и Ткемали, тушите пару минут.

4. 4

   Шаг 4

   Выложите на сковороду измельченные орехи, добавьте по вкусу соль и немного специй (хмели-сунели традиционно). Перемешайте и через пару минут снимите с огня.

5. 5

   Шаг 5

   В кипящий бульон выложите рис, подсолите по вкусу и варите 15 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Выложите заправку, добавьте еще специй. Варите около 10 минут, а после дайте супу настояться еще примерно полчаса.

7. 7

   Шаг 7

   Перед подачей можно добавить свежую зелень по вкусу - кинзу, петрушку.