мегрельское

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Как и у любого другого национально блюда, у "Харчо" есть много различных вариантов. В данном случае это рецепт из западной части страны. Его особенность в ореховой пасте, отчего суп получается достаточно густым при том, что в рецепте нет риса. Попробовать хотя бы раз точно стоит

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Первым делом мясо вымойте, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Добавьте стакан (примерно) воды и поставьте на огонь. Тушите на среднем огне до полуготовности.

2. 2

   Шаг 2

   Очистите лук, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с мясом. Туда же отправьте сливочное масло. Продолжайте жарить на среднем огне до полной готовности. Посолите по вкусу.

3. 3

   Шаг 3

   Орехи подсушите на сковороде и отправьте в чашу блендера. Добавьте соль, специи и измельчите все до однородности.

4. 4

   Шаг 4

   Когда мясо стало мягким, добавьте в кастрюлю муку. Перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте нарезанные кубиками помидоры. Тушите минут 5. Влейте горячую воду, доведите до кипения.

6. 6

   Шаг 6

   Пропустите через пресс очищенный чеснок.

7. 7

   Шаг 7

   К измельченным орехам добавьте немного воды, постоянно помешивая. Должна получиться однородная паста без комочков.

8. 8

   Шаг 8

   Выложите в кастрюлю ореховую пасту, чеснок. Доведите до кипения, проварите еще минут 5 и можно подавать "Харчо" к столу.