без помидоров

Описание

Сытный и ароматный суп. Настоящий грузинский вкус и аромат супу придает соус "Ткемали". Его можно приготовить самостоятельно или же купить готовый в магазине. Этот рецепт не только простой, но и довольно быстрый. Если нарезать мясо сразу порционными кусочками, можно здорово сэкономить время на кухне

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте 2.5-3 литрами чистой воды и поставьте на огонь.

2. 2

   Шаг 2

   После закипания обязательно уберите всю пену и уменьшите огонь, чтобы бульон сильно не булькал.

3. 3

   Шаг 3

   Примерно через полчасика можно добавить в кастрюлю промытый рис.

4. 4

   Шаг 4

   На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте до золотистого цвета лук.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте еще минут через 15 после риса в кастрюлю.

6. 6

   Шаг 6

   Орехи со специями измельчите в ступке до состояния пасты и выложите в кастрюлю. Добавьте ткемали.

7. 7

   Шаг 7

   Варите суп еще около 5-7 минут до полной готовности риса и мяса. После снимите с огня, добавьте зелень и оставьте под крышкой на полчасика перед подачей.