Густой суп
Описание
Идеально для обеда. Густой суп варится довольно долго. Около 3 часов, но на самом деле, дел там на 20 минут. То есть, ребрышки варятся сами по себе, а Вы в это время можете заниматься своими делами. Суп получается очень-очень мясным. Почему суп получается густым? Просто ребрышки выделяют желатин, который загущает суп. Если у Вас суп не загустел, то тогда в конце добавьте пару ложек крахмала и все будет как надо! Пошаговый рецепт густого супа с фото расскажет Вам Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Берем наши ребрышки. Хорошенько промываем, просушиваем. Убираем дишний жир (если такой есть). Солим и перчим со всех сторон
- 2
Шаг 2
Затем кладем ребрышки в толстостенную сковородку с маслом и обжариваем со всех сторон.
- 3
Шаг 3
Обжаренные ребрышки придадут супу более красивый темный цвет, а так же особенный неповторимый вкус.
- 4
Шаг 4
Затем выкладываем ребрышки на тарелку и в той же сковородке обжариваем лук и чеснок. Затем вливаем уксус и пиво. Хорошенько все перемешиваем. Немного поварим и добавим ребрышки и зальем водой так, чтоб они полностью были погружены. Вода должна едва кипеть. Варим так около двух часов.
- 5
Шаг 5
Через два часа достаем наше мясо. Выглядеть оно будет примерно так. Кстати. К этому времени уже почистим и нарежем картофель и морковку.
- 6
Шаг 6
Раздербаниваем мясо. Кости выкидываем. Овощи и мясо возвращаем в суп, доливаем нужное количество воды. Добавляем сахар, соль, перец. На небольшом огне варим еще около 30 минут. Периодически суп перемешиваем.
- 7
Шаг 7
В самую последнюю очередь добавляем оливки без косточек и готов.