Густой итальянский томатный суп с макаронами и фаршем
Описание
Суп готовится просто и быстро. Холодное время года призывает все чаще готовить горячие супы. Густой итальянский суп с макаронами - это чисто зимний суп, поскольку овощи здесь используются преимущественно консервированные, свежих ингредиентов - всего ничего, да и все они - полностью доступные. Получается очень вкусный суп с ощутимым итальянским вкусовым оттенком Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В большой кастрюле обжариваем говяжий фарш.
- 2
Шаг 2
Когда фарш слегка подрумянится и станет выпускать жир, добавляем в кастрюлю мелко нарезанный лук.
- 3
Шаг 3
Еще через минуту добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея.
- 4
Шаг 4
Сразу вслед за этим добавляем нарезанную соломкой морковь.
- 5
Шаг 5
Перемешиваем и обжариваем до мягкости лука.
- 6
Шаг 6
Затем добавляем в кастрюлю консервированную фасоль (без жидкости).
- 7
Шаг 7
Сразу вслед за этим добавляем в кастрюлю томатную пасту и помидоры в собственном соку. При желании, можно добавить немножко томатного сока. Туда же добавляем измельченный чеснок.
- 8
Шаг 8
Добавляем специи.
- 9
Шаг 9
Перемешиваем.
- 10
Шаг 10
Заливаем бульон.
- 11
Шаг 11
Накрываем крышкой и варим при медленном кипении около 45-50 минут.
- 12
Шаг 12
Макароны, тем временем, отдельно отварим до полной готовности.
- 13
Шаг 13
Готовые макароны откидываем на дуршлаг, промываем и отставляем до готовности супа.
- 14
Шаг 14
Готовый суп снимаем с огня. В порционную тарелку кладем немного готовых макарон.
- 15
Шаг 15
Заливаем макароны горячим супом и немедленно подаем.
- 16
Шаг 16
Разлейте по тарелкам и подавайте.