Губница
Описание
Наваристое первое блюдо. Вятская губница — традиционный суп из сезонных грибов. А такое название суп получил потому что в Вятском регионе, как и вообще на Русском севере, грибы называли губами. В традиционном варианте это блюдо принято готовить из белых грибов, подосиновиков и подберезовиков. Можно брать как свежие сезонные грибы, так и сушеные или предварительно отваренные и замороженные. У меня сегодня как раз последний вариант. Попробуйте! Вкус вас приятно удивит Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук и морковь обжарьте до мягкости на растительном или сливочном масле.
- 3
Шаг 3
Добавьте отваренные заранее грибы и обжарьте все вместе в течение 5-7 минут.
- 4
Шаг 4
Картофель нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Рис хорошо промойте (вместо риса можно взять перловую крупу или вовсе его исключить).
- 6
Шаг 6
Налейте в кастрюлю воду или любой мясной бульон.
- 7
Шаг 7
Добавьте все ингредиенты, любимые специи по вкусу, отрегулируйте на соль и варите до полной готовности риса и картофеля.
- 8
Шаг 8
Суп "Губница" готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте приправив сметаной или сливками.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.