Грузинский суп с мацони
Описание
Сытный и ароматный суп. По желанию в горячий суп можно всыпать немного измельченного сушеного чеснока, тогда блюдо заиграет новыми красками. Либо вместо петрушки использовать свежую кинзу, если любите аромат и вкус этой пряной зелени
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте кубиками. Растопите в казане сливочное масло и отпассеруйте в нем луковую нарезку примерно 2-3 минуты до румяности.
- 3
Шаг 3
Всыпьте отварной рис любого сорта. Крупу отварите заранее в течение 12 минут.
- 4
Шаг 4
Разведите мацони с водой и влейте в емкость, посолите и поперчите. Доведите практически до кипения, но не кипятите! Выключите нагрев.
- 5
Шаг 5
Добавьте в суп желток куриного яйца, тщательно размешивая его в горячей жидкости.
- 6
Шаг 6
Промойте и измельчите свежую зелень, добавьте в суп и перемешайте. Блюдо полностью готово!
- 7
Шаг 7
Разлейте горячий суп из мацони в глубокие пиалы или тарелки и подайте к столу. Можно добавить при подаче горячую не сладкую выпечку, сухарики.