Грибной суп в горшочке
Описание
Идеально для обеда. Такой суп можно, конечно, приготовить в обычных керамических горшочках, но раз уж мы решили, что он достоин праздничного обеда, давайте сделаем наше блюдо неотразимым и подадим его в горшочках из хлеба! Ваши гости будут в восторге, уверяю. Узнав, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
С каждой буханки острым ножом срезать верхушку.
- 2
Шаг 2
Осторожно, чтобы не повредить корочку, вынуть мякоть (вы можете использовать ее для приготовления домашних панировочных сухарей).
- 3
Шаг 3
Отправить "горшочки" и "крышки" в разогретую до 200С духовку на 10 минут, чтобы они подсохли и слегка подрумянились.
- 4
Шаг 4
Грибы вымыть, обсушить и нарезать.
- 5
Шаг 5
Лук измельчить острым ножом.
- 6
Шаг 6
В глубокой сковороде растопить сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Обжаривать грибы до полного выкипания жидкости, затем добавить лук и пассеровать до румяного цвета.
- 8
Шаг 8
На сухой сковороде подсушить муку до легкой золотистости, затем, постоянно помешивая, ввести сливки и молоко. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Прогревать на медленном огне, пока соус не начнет густеть.
- 9
Шаг 9
Гебольшими порциями соединить обжаренные грибы с соусом, перемешать. Если суп получается недостаточно жидкий, добавить немного молока (а также, соответственно, соли и специй). Выключить огонь и дать супу дойти под крышкой.
- 10
Шаг 10
Разлить суп по хлебным горшочкам, накрыть крышками и отправить в умеренно горячую духовку минут на 5. Посыпать измельченной зеленью и подать на стол.