Грибной суп с плавленым сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Родиной грибного супа считается Франция конца XVIII века, затем традиция добавлять в суп грибы распространилась по всей Европе. Грибной суп не теряет своей популярности и сегодня. Хозяйки добавляют различные виды грибов в суп, но лучше всего для этой цели подходят все же шампиньоны. Они быстро готовятся и не требуют дополнительной подготовки. Их можно просто очистить, порезать и отправить в кастрюлю. Во Франции в грибной суп картофель не добавляют, но я предлагаю сделать суп более традиционным для нас и добавить в него всего несколько картофелин. Особой пикантности супу придаст плавленный сыр "Паприкаш" Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, грибы и лук очистите. Наберите воду в кастрюльку объемом 2,5 л и поставьте на огонь. Пока мы подготовим все ингредиенты, вода успеет закипеть.
- 2
Шаг 2
Картофель порежьте на небольшие кусочки и отправте в кипящую воду.
- 3
Шаг 3
Шампиньоны измельчите. Размер кусочков выбирайте сами, мне нравятся среднего размера кусочки грибов. Отправьте шампиньоны к картофелю и варите 15 минут.
- 4
Шаг 4
Луковицу порежьте мелким кубиком.
- 5
Шаг 5
Обжарьте лук в небольшом количестве подсолнечного масла и отправьте в суп.
- 6
Шаг 6
Плавленный сыр "Паприкаш" порежьте на небольшие кубики. Сыр советую брать качественный, чтобы он хорошо расплавился. Можно взять традиционный сливочный сыр, но мне нравится плавленный сыр с добавками, тогда суп получает новые оттенки вкуса.
- 7
Шаг 7
Добавьте сыр в суп за 10 минут до готовности. Варите до полного растворения.
- 8
Шаг 8
Грибной суп с плавленным сыром готов. Насыпьте его в небольшие пиалы и подавайте к столу.