Грибной суп с курицей и сыром пармезан
Описание
Суп готовится просто и быстро. Варим курицу в кипящей воде до готовности. Охлаждаем мясо и режем его на кусочки. Бульон оставляем. Растапливаем сливочное масло в кастрюльке на среднем огне. Мелко нарезаем лук, кидаем его в кастрюлю и пассеруем его до мягкости 6 минут. Добавляем муку, соль, перец, все перемешиваем Вливаем в лук бульон. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Нарезаем мелко грибы, сельдерей, морковь, картофель (на четвертинки), тыкву, кукурузу и тимьян. Все ингредиенты добавляем в бульон. Уменьшаем огонь. Накрываем суп крышкой и варим 30 минут, пока все овощи не станут мягкими. Добавляем сливки - 0,75 стакана. Перемешиваем. Постепенно всыпаем заранее натертый пармезан. Добавляем курицу. Ставим суп на очень маленький огонь и готовим еще 10 минут под закрытой крышкой, не доводя до кипения. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем пармезаном и подаем горячим с белым хлебом Разлейте по тарелкам и подавайте.