Грибной суп из вешенок

Описание

Идеально для обеда. Вешенки - грибы с сильным ароматом и ярко-выраженным вкусом. Их можно жарить, солить и конечно же можно сварить из них отличный суп. Кроме того, вешенки — настоящий подарок для вегетарианцев, этот гриб богат витаминами и минералами, а также белком. Сегодня поделюсь с вами рецептом, Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Грибы помойте и нарежьте.

2. 2

   Шаг 2

   Овощи очистите и промойте. Картошку и помидоры нарежьте кубиком, морковь соломкой, укроп измельчите.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюлю налейте 1,5 -2 л воды, доведите до кипения и опустите грибы. Через 5 минут добавьте картофель, варите еще 7-8 минут.

4. 4

   Шаг 4

   На растительном масле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

5. 5

   Шаг 5

   Затем добавьте помидоры и потомите 1-2 минуты.

6. 6

   Шаг 6

   Отправьте овощи в кастрюлю с супом, посолите и варите минут 10. Затем выключите огонь, добавьте укроп, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 15 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Разлейте по тарелкам и подавайте.