Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке
Описание
Сытный и ароматный суп. Сварить вкусный и ароматный суп из сушеных грибов с помощью мультиварки легко. Его можно сварить и за час, и за два, просто выбрав разные режимы готовки. Суп, сваренный за 1 час, практически ничем не будет отличаться от того, который будет сварен на плите. А вот в режиме "Тушение" вы получите блюдо, максимально приближенное к тому, которое готовилось в русской печке. В этом рецепте подробно рассказано, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сушеные грибы заливаем кипятком, накрываем и оставляем на час-полтора.
- 2
Шаг 2
Размокшие грибы мелко нарезаем.
- 3
Шаг 3
Очистим лук и морковь. Лук нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Наливаем в чашу мультиварки масло, включаем режим "Выпечка" на 20 минут. Добавляем лук, морковь и грибы. Обжариваем и не забываем помешивать.
- 5
Шаг 5
Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками.
- 6
Шаг 6
Перловую крупу тщательно промоем под проточной водой. Вместо перловки можно использовать овсяные хлопья.
- 7
Шаг 7
Воду, в которой замачивались грибы, процедим.
- 8
Шаг 8
Наливаем в мультиварку к обжаренным овощам с грибами кипяток (около 2 литров), добавляем картофель, крупу и воду от грибов. Солим, добавляем перец. Ставим режим "Тушение" и время — 2 часа.
- 9
Шаг 9
Сварить суп можно и быстрее, за 1 час в режиме "Суп". Но при тушении он получится как из печки, насыщенный и более ароматный. Подаем суп со сметаной для тех, кто не постится :)