Грибной сливочный суп
Описание
Сытный и ароматный суп. Вкусный и ароматный грибной суп можно приготовить не только осенью, в пору сбора грибов. Такой суп можно сварить и из замороженных грибов, и из вешенок или шампиньонов. Рецепт приготовления супа довольно простой и быстрый. Овощи не обязательно пюрировать, суп можно подавать к столу в более привычном виде. Но мне современная подача нравится. Надеюсь, что вам понравится этот рецепт, в котором рассказано, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для супа.
- 2
Шаг 2
В первую очередь очистим картофель, помоем и нарежем на небольшие кусочки. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой примерно на 3-4 см выше картофеля. Ставим варить.
- 3
Шаг 3
Очистим чеснок, лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Чеснок мелко порубим.
- 4
Шаг 4
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне.
- 5
Шаг 5
Шампиньоны тщательно моем и нарезаем на кусочки.
- 6
Шаг 6
И отправляем грибы на сковороду. Обжариваем, помешивая, до легкого золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к готовому картофелю и проварим еще минуты 2-3.
- 8
Шаг 8
А теперь с помощью блендера перебиваем суп в пюре. Можно использовать и погружной блендер.
- 9
Шаг 9
Переливаем получившееся пюре обратно в кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.
- 10
Шаг 10
Наливаем суп в тарелку и добавляем мелко нарезанную свежую зелень.