Грибной салат с фундуком и Пекорино
Описание
Простое в приготовлении блюдо. 1. Разогрейте духовку до 190 С. Выложить орехи на лист для выпечки (противень), запекать 8-10 минут. После чего переложить на полотенце. 2. Смешайте в миске нарезанный лук-шалот, херес и 1/4 ч. ложки соли. Оставьте на 5 минут. Взбивая венчиком добавить 2 1/2 ложки масла. 3. Влить оставшееся масло в большую сковороду. Поставить на средний огонь. Растопить 1/2 столовой ложки сливочного масла. Когда масло вспенится, добавить половину грибов, а также половину тимьяна. Приправить солью и перцем. Готовить в течении 5 минут периодически помешивая. Затем повторить то же самое с оставшейся половиной грибов. 4. Смешать обе партии грибов с луком. Готовить еще 2 минуты. 5. Красиво выложить листья салата на блюде. Положить зелень и грибы. Полить соусом и подавать к столу Подавайте охлаждённым.